Covăsnenii vor să convingă lumea că în judeţul lor se găteşte şi se mănâncă cel mai bine - Arhiva 2006

Covăsnenii vor să convingă lumea că în judeţul lor se găteşte şi se mănâncă cel mai bine, de aceea vor organiza anual 15 festivaluri gastronomice.
Primul, intitulat „Parada cârnaţilor”, la avea loc luna aceasta, pe 19 mai, şi va reuni cei mai pricepuţi măcelari din ţară şi străinătate, care vor prepara în total aproape un kilometru de cârnaţi.
Vicepreşedintele Consiliului judeţean Covasna, Vajda Lajos a declarat pentru Rompres că în acest an se vor desfăşura în diferite localităţi din judeţ 15 festivaluri gastronomice, ce au ca scop declarat prezentarea tradiţiilor şi ospitalităţii localnicilor.
Printre acestea se numără festivalul cartofului, ciolanului afumat, festivalul pălincii, al păstrăvului, papricaşului şi gulaşului. Bucătarii din judeţul Covasna nu sunt poate cei mai pricepuţi, dar cu siguranţă se numără printre cei care prepară bucate pantagruelice, demne de Cartea Recordurilor.
Anul trecut, în localitatea Turia din judeţul Covasna a fost preparat din mămăligă şi brânză un bulz în lungime de 60 de metri. Pentru prepararea bulzului cei 60 de bucătari au folosit 80 de kilograme de brânză de oaie şi 100 de kilograme de făină de mălai.
Covăsnenii s-au făcut remarcaţi şi datorită tocăniţei uriaşe din ciuperci de pădure, preparată tot anul trecut la Comandău de bucătarul amator Nagy Laszlo din Sfântu Gheorghe, care a folosit 400 de kilograme de gălbiori.
În ultimii ani, Nagy Laszlo a mai preparat şi alte bucate pantagruelice, printre care se numără o ciorbă de păstrăv de 1100 de litri, un uriaş papricaş de pui şi un gulaş de fasole de 500 de litri. „Năravul” covăsnenilor de a amesteca în cratiţe mari vine, spun unii, de la legumele uriaşe care cresc în grădinile de zarzavat din zonă.
Printre cele recoltate anul trecut s-a numărat o floarea soarelui de 4,9 kilograme şi un diametru de 54 de centimetri, un morcov de 700 de grame, un cartof de peste un kilogram, o ceapă de 250 de grame şi o gulie de 4,6 kilograme.
Demne de remarcat sunt şi o sfeclă de zahăr de 5,5 kilograme, o vânătă cu o lungime de peste 30 de centimetri, un castravete de 1,2 kilograme şi un dovleac de peste 16 kilograme şi jumătate care au putut fi văzute în cadrul unei expoziţii ce a avut loc toamna trecută în staţiunea Covasna. Oana Malina Negrea - mai 2006 ROMPRES